*大酒店工資與效益掛鉤方案
又稱：浮動效益工資
總說明：
為深化企業改革，并遵循董事會提出的：“外部樹形象，內部求效益”的治店大綱，激勵全店員工的工作積極性，確保董事會下達的月度、季度、年度的經營計劃的完成和超額完成，自20**年4月1日始，酒店的薪金體系，執行全員與酒店經營效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動效益工資部分、月度超產獎金部分、年終雙薪獎勵部分。
第一部分：浮動效益工資部分
一、由酒店總經理一次性下達各營業部門的月度、季度、年度的經營指標數，并由酒店總經理和各營業部門的第一責任人簽定“經營指標確認書”。
二、月度以每月1日--每月30日(31日)，為月份考核的結算時間，并以此發放月度浮動效益工資和超產獎金;年度的每年的1月1日--每年的12日31日為年度的考核的結算時間，并以此為計算根據發放年度的雙薪，作為年度的總獎金。
三、全店的考核分為“三大板塊”，即一線經營部門，特殊經營部門和后勤部門，具體明確如下：
第一板塊：一線經營部門：
前廳部：含部門經理、總臺、總機、商務中心、禮賓部、文員
客房部：含部門經理、客房中心、樓層服務員、樓層衛生員、洗衣房、PA部、花工、文員
餐飲部：含部門經理、各餐廳經理、主管、領班及全體服務員、迎賓員、文員
含廚師長、全體廚房的生產及工作人員
含會議部服務人員
康娛部：含部門經理(現暫缺)，文員(倉管員)。
以現在康娛部具體情況，康娛部內部再分成“三個小板塊”，分別進行考核。
(1)第一小板塊：清吧里酒店一方(甲方)的所有服務人員
(2)第二小板塊：夜總會里KTV和演藝吧的主管、領班、領位以及所有服務人員
(3)第三小板塊：桑拿中心(包括美容美發)里的主管、領班以及全體服務人員
(4)康 娛 部：康娛部經理、文員(倉管員)等，可按上述三個板塊的平均獎計算。
※承包與協作部分：游戲廳、棋牌室、名仕商場、員工樓小賣部等，按不同協議內容，人員與收入均歸酒店。
第二板塊：特殊經營部門：
市場營銷部：(含市場營銷部經理、銷售代表、文員、美工)
第三板塊：后勤部門：
(1)總經理辦公室：含總經理、副總經理、秘書、大堂副理、行政司機
(2)財 務 部：含部門經理、會計部、成本部、運作部(所有收銀員)、電腦部、信貸部、倉儲部、文員
(3)人力資源部：含部門經理、人事主管、培訓主管、文員、員工食堂、員工宿舍
(4)工 程 部：含部門經理、運行部、維修部、文員(倉管員)
(5)質 檢 部：含部門經理、質檢員
(6)保 安 部：含部門經理、保安中心、消防中心、全體保安人員、 文員(若保安部由壽光市保安公司接管，則只含部門經理一人，其余人員統統不計內)
(7)采 購 部：含采購部經理、采購員、內勤文員
※若今后工作需要產生總經理助理、總監等職務，則根據其工作責任范圍，另行計算歸屬。
四、各營業部門的“經營指標確認書”簽認后，必須送一份交至財務部備考，財務部將根據每個營業部門的當月實際完成的營業收入，計算每一個營業部門的浮動效益工資和超產獎金，報總經理審批后發放。
五、浮動效益工資，僅和全店各個部門的領班級以上(包括領班級的人員)的管理人員掛鉤;
超產獎金：則和全店各個部門的全體員工全部掛鉤。
六、浮動效益工資的計算方法：
1、全店領班級以上(包括領班級)管理人員的基本工資和當月營業指標完成情況相掛鉤，即當月浮動效益工資，普通員工的工資不參與浮動。
2、全店領班級以上(包括領班級)管理人員的基本工資計算方式為：每人的職務崗位等級工資的80%為基本工資，其余20%為各種津貼。津貼部分(即20%)，則不參與浮動。
比如：(1)某領班，每月職務崗位等級工資為750元，則其中80%=600元為基本工資數，每月參與浮動，其余20%為各類津貼，不參與浮動。
比如：(2)某部門經理，每月職務崗位等級工資為1600元，則其中80%= 1440元為基本工資數，每月參與浮動，其余20%為各類津貼，不參與浮動。
其余類推。
3、第一板塊的領班級以上管理人員的浮動效益工資計算方式：
※每人的基本工資和當月的部門營業指標實際完成的比例浮動。
比如：餐飲部當月的營業指標為90萬元，而當月本部門實際完成營業額為100萬元，而某餐飲部經理的職務崗位等級工資為2500元，則基本工資為2000元，那么他的當月浮動效益工資則為：
2000元×(100萬元÷90萬元)=2000元×1.11%(小數點后取兩位四舍五入)=2220元
若當月只完成85萬元，那么他的當月基本工資則為：
2000元×(85萬元÷90萬元)=2000元×0.94%(小數點后取兩位四舍五入)=1880元
其余類推。
※若有數個不同營業班組共同組成的營業部門，為了拉開班組之間的距離，該部門也可以實行不同的指標考核數，按不同班組實際完成的收入比例進行考核。(注：這層考核可由該部門自行設定，實質上是全店“三級考核”里的第三級：部門考核班組;第二級為酒店考核部門;第一級為董事會考核酒店。
比如：餐飲部可分成，一樓餐廳、二樓餐廳、會議部、咖啡廳、廚房各班組等。
客房部可分成：五區、六區、七區不同樓層的當月營業收放等。
4、第二板塊的領班級的管理人員的浮動效益工資計算公式：
酒店對第二板塊的部門(即市場營銷部)作特殊的考核標準：
即：考核客房部的營業收入的比重占70%，考核餐飲部的營業收入的比重占20%，考核康娛部的營業收入的比重占10%，以上合計總數為第二板塊的管理人員浮動效益工資數。
※某市場營銷部經理，他的月份職務崗位工資為1600元，那么他的基本工資為1600元×80%=1280元，其中含：
客房部的基本工資數為：1280元×70%=896.00元
餐飲部的基本工資數為：1280元×20%=256.00元
康娛部的基本工資數為：1280元×10%=128.00元
※假設：某月份酒店各營業部門的月度營業指標為：
客房部40萬元
餐飲部85萬元
康娛部65萬元
※假設：當月各營業部門實際完成數分別為：
客房部50萬元，完成比例為125%
餐飲部90萬元，完成比例為105.88%
康娛部70萬元，完成比例為107.69%
酒店總收入為210萬元
※那么，該市場營銷部經理的當月基本工資為：
(896元×125%)+(256元×105.88%)+(128元×107.69%)=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元
※反之，也按實際完成比例下降。
※采取上述考核比重的根據有三：
(1)客房部收入，應占酒店和市場營銷部的首要任務之重要位置;酒店只有以客房部收入為龍頭收入時，該酒店才有經濟效益;餐飲部收入和康娛部收入，相對客房收入而言，是輔助部門。
(2)招收招聘市場營銷部人員時，必須注意招收招聘能夠促銷客房的專業人員。
(3)市場營銷部工作中心內容必須堅持：傳統訂房、遠程訂房、信息訂房等。
※市場營銷部文員和美工，也可以不與以上考核相掛鉤，其決定權由市場營銷部經理掌握。
5、第三板塊的領班級以上管理人員以浮動效益計算公式為：
其基本工資收入與全店營業指標和當月實際完成比例相掛鉤。
比如：(按上述例子)全店某月份總共完成了210萬元，當月總營業指標為190萬元，則實際比例為210元÷190萬元=110.53%
※假設某后勤部門的經理每月崗位職務工資為1600元，則基本工資為1280元。
※那么，他的當月浮動效益工資為：1280元×110.53%=1414.78元
※反之，也按實際完成比例下降。
七、其他效益指標的考核
1、隨著酒店經營管理進入成熟階段，同時根據各部門逐步適應上述浮動效益工資的作法以后，酒店將適時考核各部門的下列效益指標。
主要受考核的指標有：
(1)營業部門月度和年度的成本率;
(2)營業部門和后勤部門月度和年度的費用率;以及各項費用指標;
(3)營業部門的月度和年度的利潤率和利潤額;
(4)其他效益指標
2、上述效益指標，主要考核各部門領班級以上管理人員，特殊部門也可以考核到全體員工。
3、考核原則：
各項考核是管理的一項有效手段，更是酒店目標責任制的具體反映，因此，必須十分認真對待和做好。
(1)自上而下，逐層逐級推行;
(2)由粗入細，逐步逐漸細化;
(3)從少到多，逐項展開內容。
第二部分：超產獎金部分
一、獎金的含義：
獎金：含獎給與扣獎兩個含義，即獎與罰。有獎有罰，獎罰平等。
二、獎金的類別：
**大酒店的獎金種類有：
1、經營效益獎
2、管理績效獎
3、服務質量獎
4、特殊貢獻獎
5、年終雙薪獎
6、其他單項獎
(1)先進部門或班組(團體)
(2)某項集體獎(團體)
(3)先進工作者(個人)
(4)優秀員工(個人)
(5)微笑明星(個人)
(6)優秀通訊員(個人)
(7)崗位技能(技術能手)比武(團體或個人)
(8)協作精神(團隊或個人)
(9)見義勇為(團體或個人)
(10)創新、創意項目獎(團體或個人)
(11)拾金不昧(個人)
(12)節支降耗(團體或個人)
(13)文體活動(團體或個人)
(14)酒店形象大使(個人)
(15)特殊貢獻(團體或個人)
(16)其他......
※本方案僅就超產獎金部分的二大內容：即“經營效益獎”和“年終雙薪獎”，作如下闡述，其余獎項將另文逐步推開。
三、經營效益獎：
1、本項獎金的設置，與**大酒店全體員工相掛鉤(又可稱為：效益工資獎)
2、本項獎金的評定，按各部門月度經營效益的完成情況而計算與評獎。
3、本項獎金的設定，與上述第一部分：“浮動效益工資部分”同時存在，并分別進行計算。
第一板塊：效益獎金
(一)房務口：(含前廳部和客房部)
按當月營業指標考核：
(1)未完成營業指標：分兩步走，第一步：不扣獎;第二步：扣獎。
(2)剛好完成營業指標：不提獎，不扣獎。
(3)超額完成營業指標：給予提獎。
※提獎計算方式為：
超額完成當月指標后，按所超出的具體營業額的10%提獎，本部門留8%，后勤部門提取20%。
※假設：某月份，房務口的月度營業指標為40萬元，而當月實際完成數為45萬元，則獲獎金額計算方式：
(45萬元-40萬元)×8%=4000元，為房務部所得
(45萬元-40萬元)×2%=1000元，為后勤部門所得
※房務口內屬的前廳部和客房部，可按兩個部門編制人員的總系數，并按各自的比例，從總額4000元內分取，并授予前廳部和客房部的第一責任人發獎權力，他們可以根據各自訂立的標準分發至各位員工。
※比如：房務口，共63人，總系數數為125
其中前廳部，共20人，總系數為44
客房部，共43人，總系數為81
則：前廳部提取獎金數為：
4000元×(44÷125)=4000元×0.352=1408元
客房部提取獎金數為：
4000元×(81÷125)=4000元×0.648=2592元
※后勤部門即可從房務口獎金總額中獲得的1000元，再加上從其他營業部門分取的獎金，再按各自的系數比例分解后，向各自的員工分發(后述)。
(二)餐飲口
按當月營業指標考核：
(1)未完成營業指標：分兩步走，第一步：不扣獎;第二步：扣獎。
(2)剛好完成營業指標：不提獎，不扣獎。
(3)超額完成營業指標：給予提獎;超獎計算方式為：
超獎完成當月指標后，按所超出的具體營業額的10%提獎，本部門留90%，后勤部門提取10%。(重要考慮到該部門人數多，同時廚房部分的系數大，餐廳服務員系數普遍偏小，因此，后勤部門少提留10%，主要為了照顧餐廳服務員這個層面，請餐飲部發放獎金時加以注意)
假設：某月份，餐飲部的月度營業指標為85萬元，而當月實際完成數為95萬元，則獲得獎金額計算方式：
(95萬元-85萬元)×9%=9000元，為餐飲部所得
(95萬元-85萬元)×1%=1000元，為后勤部門所得
※廚房人員和餐廳人員的獎金分配，由餐飲部經理和總廚師長協調，注意避免的情況是：工資偏大，則系數偏大，則獎金也偏大。
(三)康娛口：(含清吧，夜總會，桑拿中心等)
說明：
(1)由于這板塊比較特殊，含各種方式的合作經營;同時，這個板塊內有的服務人員偏少，業務量卻不小，因此，變動量較大，酒店將采用與上述不同的提取比重。
(2)酒店總辦將根據實際情況，橫向參考其他營業部門的經營情況，向康娛口下達經營指標，從而掌握全店平衡。
※提獎計算方式為：
超額完成當月指標后，按所超出的具體營業額的5%提獎，本部門留2%，后勤部門也同時提取3%。
假設：某月份，康娛口的清吧指標為30萬元，夜總會(含KTV和演藝吧)的指標為15萬元，桑拿中心的指標為6萬元，(其他部分暫不計)，而當月清吧實際完成40萬元，夜總會完成25萬元，桑拿中心完成10萬元，則獲獎金額計算方式：
(1)清吧獲得獎金=(40萬-30萬)×2%=2000元
后勤部門獲得獎金=(40萬-30萬)×3%=3000元
(2)夜總會獲得獎金=(25萬-15萬)×2%=2000元
后勤部門獲得獎金=(25萬-15萬)×3%=3000元
(3)桑拿中心獲得獎金=(10萬-6萬)×2%=800元
后勤部門獲得獎金=(10萬-6萬)×3%=1200元
第二板塊：效益獎金
本板塊主要指市場營銷部，由于**大酒店的市場營銷部主要營業任務是銷售客房(原因上述方案已經提及)，因此，市場營銷部的月度獎金，考核原則如下：
1、從房務口提取獎金：有獎有罰，獎罰平等。
即房務口未完成月度營業指標：扣獎5%，剛好完成不獎不罰，超額完成獎5%。
假設：(以上述例子為例)某月份，房務口的月度營業指標為40萬元，而當月實際完成數為45萬元，則市場營銷部提?。?45萬元-40萬元)×5%=5萬元×5%=2500元，反之，若當月實際完成數為35萬元，則市場營銷部扣獎：(35萬元-40萬元)×5%=-5萬元×5%=-2500元
2、從餐飲口提取獎金：只獎不罰，即超額有獎，按1%，剛好完成不獎，未完成不扣。
假設：(以上述例子為例)，某月份，餐飲口的月度營業指標為85萬元，當月實際完成數為95萬元，則獲得獎金額計算方式：(95萬元-85萬元)×1%=1000元。
3、從康娛口提取獎金：
康娛口的日常和月度的經營情況，與市場營銷部不掛鉤，倘若市場營銷部人員能夠向該某部門介紹大宗業務，可由該口該部門的第一責任人，在當月獲得獎金內，向市場營銷部發給相應的業務介紹費，酒店不參與。
第三板塊：效益獎金
后勤部門，作為向酒店各營業部門提供后勤保障和服務，是酒店正常經營管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部門多、崗位多、人數也多，管理上有不同特點。后勤部門的獎金總額來自從各營業部門提取的獎金總數，即營業部門超額時，則后勤部分能夠分得獎金比例數;營業部門未完成當月營業指標時，則后勤部門暫行不提獎不扣獎的作法。
倘若，按上述各個部門各種假設的例子，后勤部門的當月可獲得獎金總額為：
后勤部的當月獎金總額=房務口獎金+餐飲口獎金+康娛口獎金(清吧+夜總會+桑拿中心)=1000元+1000元+3000元+3000元+1200元=9200元。
具體分配到后勤各個部門的計算方式為：以后勤各個部門的人數含的系數，占全店后勤部門總系數的比例計算，應分得的獎金數。
比如：
(1)酒店后勤部門的總人數人定制為110人，總系數為200個;
(2)后勤部門當月獲得獎金總數為9200元;
(3)某后勤部門人數為22人，系數為50，則某后勤部提取當月獎金計算方式：(9200元÷200)×50=46元×50=2300元。
第三部分：年終雙薪獎
(一)年終獎的范圍
1、20**年度為特殊的試行年度，計算日期為：4月1日-12月31日。
2、20**年度以后，均以每年的1月1日-12月31日結算。
3、年終獎的計算基數：基本工資+職務崗位工資
(二)營業部門年終獎：即第一板塊所有部門的每一位員工。
1、按本部門年度總營業額的完成比例計算年終獎。
2、倘若某營業部門，只完成全年總營業額指標數的80%以下(含80%)，不發年終獎。
3、倘若某營業部門，完成了全年總營業額指標數的80%-100%(不含80%，亦不含100%)，原則上不發年終獎，但酒店可發給部分安慰獎，或稱董事會的贈送獎。
4、倘若某營業部門，完成了全年營業額指標數的100%以上(含100%)，則按百分比的比例，發給年終獎。
※年終雙薪獎的計算方式：
比如：某營業部門，當年完成了全年營業總數的115%，那么，這個部門的每一位員工，均可獲得全年12個月職務崗位等級工資以外的年終獎(亦稱第13個月的工資)，計算方式為：
該員工(或管理者)的每月基本工資+每月職務崗位工資，再乘以115%。
假設：某員工(或管理者)每月基本工資+每月職務崗位工資為1000元，那么他即可獲得：1000元×115%=1150元。
(三)市場營銷部：即第二板塊部門的第一位員工
1、該部門年終獎發放，同房務口的年終獎一樣計算。
2、同時，酒店將視其他各營業口的年終獎發放情況，結合市場營銷部全年工作情況，給予市場營銷部每一位員工增發一定比例的獎金。
(四)后勤部門：即第三板塊所有部門的每一位員工
1、按酒店全年度總營業額的完成比例計算年終雙薪獎。
2、倘若全酒店只完成全年部營業額指標數的80%以下(含80%)，不發年終雙薪獎。
3、倘若全酒店，完成了全年總營業額指標數的80%-100%(不含100%)，原則上不發年終獎，但酒店可發給部分安慰獎，或稱董事會贈送獎。
4、倘若全酒店，完成了全年營業額指標數的100%以上(含100%)，則按百分比的比例，發給年終獎。
※年終雙薪獎的計算方式：同上述第一板塊的計算方式。
(五)年終雙薪獎的其他說明：
1、總經理將依據本年度酒店和各部門的工作表現，管理水平，服務質量等，可適當調整年終雙薪獎。
2、凡酒店或部門，發生特殊或重大的惡性事故，全店或部門取消年終獎。
3、若涉及到個人收入的調節稅，由財務部根據酒店的規定，具體制定。
4、凡遇進店不足一年者，則按實際入店總天數，占該年度總天數，核算成占全年的百分之幾之比例計算(員工進店，一律按轉正之日開始計算)
5、若經營預算指標與實際情況發生較大差距時(不可抗力的因素等影響)，酒店可作相應的調整。
6、酒店編外人數，不享受上述所有浮動效益工資，月度超產獎金和年終雙薪獎。
7、總經理對全店及各部門的年終雙薪獎有最后解析權。
篇2：飲食中心效益工資崗位津貼發放方案
飲食中心效益工資及崗位津貼發放方案
按照后勤集團社會化改革精神，根據后勤集團崗位補貼和效益工資分配辦法，結合飲食中心實際，制定飲食中心崗位補貼和效益工資分配辦法，以強化競爭機制，充分調動飲食人員工作熱情，提高管理水平，取得更好的經濟效益。
一、分配原則
1、堅持總量控制，確保上交、留足發展、效率優先、兼顧公平、工效掛鉤、按量取酬、合理分配的原則，按照企業化管理分配機制，拉開檔次，根據責任和貢獻大小，實施動態分配，導入良性循環。
2、堅持以事業編制職工為主，以管理技術骨干為主，兼顧其他，提高待遇，穩定隊伍的原則。
二、實施辦法
1、原事業編制職工的檔案工資按國家及學校所定標準執行。
2、原事業編制職工的崗位津貼原則上按學校后勤集團規定標準執行，每年按12個月進行發放（假期上班），但對管理人員按責任大小做適當的調整，向苦、臟、累進行傾斜。崗位津貼發放標準如下：
中心副經理：780元；部主任：680元；餐廳經理：580元；中心職員、微機收款員、保管員、班長、負責人：550元；技師、維修工：540元；技術工人：505元。（注：技師不在本崗位按技工發放崗位津貼）
3、效益工資
1）事業編制職工、集體工與臨時工的效益工資發放采取按崗定分制。
中心經理：20分；中心副經理：19分；部主任：17分；
餐廳經理：15分；中心職員：14分；校區微機收款員、食堂保管員、副食班長（兼主灶）：12分；副食班長、主灶：11分；副灶：10分；副食菜、肉案：6—8分；主食班長（使堿）11分，主食班長：10分；主食使堿：9分；主食面案：6—7分；維修工：10分；洗碗班長：10分；洗碗工：7—8分；保潔員：7分；司爐工：7分；更夫：5分；負責人：10分。
2）一線人員效益工資與營業額及收益直接掛鉤，中心確定提取方式和比例，食堂自行分配，餐廳經理可根據職工的工作情況進行加減分（上報時必須說明），但效益工資的發放額不得超過當月效益工資額的80%，余留15%由餐廳經理作為學期末獎勵基金進行發放，5%留作食堂違紀處罰金（期末多退回食堂，少由15%補差）。
3）二線人員效益工資以一線炊事員的平均分值確定。
4）計算公式：平均分值=效益工資合計數/分數合計數
效益工資額=平均分值*出勤www.airporthotelslisboa.com天數*分數/天
食堂輔助人員根據食堂各班組平均分值*分數計發效益工資；
校區輔助人員管理人員根據所在校區食堂平均分值*分數計發效益工資；
中心職員根據各校區平均分值*分數計發效益工資；
正式工加班15元/日；
半年和年終獎金視完成任務情況及經濟效益按責任和貢獻大小而定。
4、完成管理費、勞動保險費、水電費實際發生額后方可發放效益工資。