校園餐廳食品安全排查整改報告

　　尊敬的各位領導、教職員工以及家長：

　　為了確保學生的身體健康，我校對學校食堂的食品安全進行了全面排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的排查整改報告：

　　一、排查情況

　　原料采購： 我們對食堂采購的食材進行了詳細的檢查，發現部分供應商存在未提供合格證明的情況。

　　食品加工： 針對食品加工過程，我們發現在高峰時段，部分員工在操作中存在一定的馬虎現象，未能嚴格按照衛生標準進行操作。

　　儲存和配送： 食材儲存不當，冷鏈設備使用不到位，導致部分食材保存不新鮮。

　　衛生狀況： 食堂環境清潔不及時，存在一些死角未能及時清理，影響了食堂整體的衛生狀況。

　　二、整改措施

　　原料采購： 我們將嚴格審核供應商的資質，確保所有食材都有合格證明，并及時淘汰不符合標準的供應商。

　　食品加工： 我們將加強對食堂員工的培訓，提高他們的操作技能和食品安全意識，確保在任何情況下都能保持嚴格的操作規程。

　　儲存和配送： 我們將優化食材儲存和配送流程，加強冷鏈設備的維護和管理，確保食材的新鮮和安全。

　　衛生狀況： 我們將加大對食堂環境的清潔力度，增加清潔人員的數量，確保每個角落都能夠及時清理，保持食堂的整潔。

　　三、整改進度

　　截至目前，我們已經采取了一系列緊急措施，包括停用不合格的食材、加強員工培訓、更新冷鏈設備等。整改工作正在有序進行，預計將在一個月內完成。

　　四、下一步計劃

　　繼續加強對食品安全相關法規的培訓，提高食堂員工的法規意識。

　　定期組織食堂內部的食品安全檢查，確保整改措施的落實情況。

　　建立健全學校食品安全管理長效機制，加強與相關部門的溝通合作。

　　我們將一如既往地以學生的健康為首要任務，確保學校食堂的食品安全，為廣大師生提供安全、衛生的餐飲環境。

　　感謝大家的理解與支持!

篇2：學校食品安全排查整改匯報材料

　　20**年學校食品安全排查整改匯報材料

　　學校食品安全直接關系到師生員工身體健康和生命安全，關系到教育教學工作的正常展開。為進一步加強在食品安全方面的工作，積極預防和控制食品中毒，以及食源性疾病的發生，學校根據9月17日《zz縣教育局關于轉發…食安辦[20**]12號文件的通知》精神，經行政班子研究決定，在全校范圍內展開“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改活動，確保節假日食品安全。

　　一、成立領導機構、加強食安工作

　　自接到“通知”后，學校立即召開會議，集中學習…食安辦[20**]12號及…食安機發[20**]6號文件，并成立學校食品安全排查整改領導機構，由zz任組長，zz、zz任副組長，對學?！爸星铩迸c“國慶”期間食品安全全權負責，要求教師本著對學生負責的態度，全程參與學校食安管理。

　　二、深入餐飲場所，集中排查整改

　　9月18日下午，由zz校長牽頭，組織人員深入食堂、小賣部等與食安有關的場所，對各種食品進行抽樣檢查。結果顯示：食堂、小賣部衛生狀態基本符合要求，所經營的貨品來源渠道正規，并經過嚴格的衛生檢驗，且均在保質期內銷售。

　　三、建立規章制度，責任落實到人

　　1、與學校小賣部法人代表zz簽定協議，具體要求如下：

　　A、嚴禁出售“三無食品”。

　　B、嚴禁出售過期變質食品。

　　C、嚴禁隨意聘用從業人員。

　　2、學校食堂設專門管理職員（zz老師），具體要求如下：

　　A、督促采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

　　B、督促儲藏室做到“四隔離”，并定期消毒、透風。

　　C、督促剩飯剩菜要及時處理，不準賣回鍋飯、回鍋菜。

　　D、督促餐廳做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好，餐具擺放有序、分類分架。

　　E、督促從業人員必須定期體檢，持證上崗。

　　3、學校對小賣部、食堂等餐飲場所，進行定期（或不定期）抽查，一旦出現題目將嚴格實行責任追究制。

　　四、明確監視辦法，設置投訴電話

　　為保證食品安全落到實處，收到實效，學校特出臺食品安全監視辦法：

　　1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責，隨時隨地接受全體師生的監視。

　　2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”及過期食品、變質食品進行舉報。

　　3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

　　4、投訴電話：zz

　　總之，在“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改中，學校投入大量人力和物力，實現全校師生員工團結一致、思想統一地重視食安工作，并已取得顯著成效。今后，學校將繼續加強食安管理，為創造安全、和諧、文明、健康的育人環境而不斷努力。

　　zz縣zz學校

篇3：學校食堂食品安全排查整改報告

　　學校食堂食品安全排查整改報告

　　為了確保學生和員工的食品安全和健康，我們對學校食堂進行了食品安全排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的自查報告和整改措施：

　　自查報告

　　1. 衛生狀況檢查：

　　- 食堂內部衛生狀況良好，地面、墻壁和天花板保持清潔。

　　- 食品加工區域和器具經過定期清潔和消毒。

　　- 廚房工作人員穿著整潔、干凈的工作服，并戴著帽子和手套。

　　2. 食品儲存和保管：

　　- 食品儲存區域整齊有序，不同類別的食品分開存放。

　　- 冷藏和冷凍設備溫度穩定，食品儲存符合標準。

　　3. 食品加工和烹飪：

　　- 食品加工區域設備運行正常，無明顯故障。

　　- 食品加工操作符合衛生標準，避免交叉污染。

　　4. 員工培訓和健康狀況：

　　- 員工接受了食品安全培訓，并持有相關證書。

　　- 員工健康狀況良好，無傳染性疾病。

　　整改措施

　　1. 加強衛生管理：

　　- 增加清潔頻率，確保食堂內部衛生得到有效維護。

　　- 定期檢查并更換損壞的清潔設備和器具。

　　2. 完善食品儲存和保管：

　　- 制定明確的食品儲存標準和操作規范。

　　- 加強食品儲存區域的定期檢查，確保食品安全。

　　3. 強化員工培訓：

　　- 組織定期的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識。

　　- 建立員工食品安全知識考核機制，確保培訓效果。

　　4. 健康監測：

　　- 定期對員工進行健康檢查，確保他們的身體狀況符合從業要求。

　　我們將認真執行以上整改措施，并定期進行自查和監督，以確保學校食堂的食品安全。如有任何問題或建議，請隨時與我們聯系。感謝您對我們工作的支持!