物業廚師安全操作規程

　　A、上班前按規定穿戴好勞動防護用具。

　　B、面案、菜案應擺放合適、牢固，切菜時注意力集中，使用工具(菜刀、鍋鏟等)使用完后，應擺放固定地點，以防發生意外事故。

　　C、鍋內加工食品時，嚴禁上鍋臺。上下籠時應關閉蒸柜煤氣。

　　D、發現電器故障時不得隨意修理，應找專業人員修理。

　　E、點爐火時，必須先開風機再點火;關火時應先關煤氣源，后關風機。遇突然停電，應馬上關閉煤氣電源。

　　F、所有機械應固定專人操作，操作時應注意：

　　1)定期為所有機械轉動部位加油，并對機械運轉情況進行檢查，發現問題及時找維修人員，不得帶故障操作，開機前應首先檢查所用機械安全防護裝置是否完好，確認無誤后方可開機操作。

　　2)和面機必須停機后方可往外掏面，機器運轉中嚴禁將手伸入和面機內。

　　3)所有機械清洗必須關機后進行

　　4)所有機械每次用畢都應清洗。

　　G、工作完畢后必須對工作場地進行清理。

篇2：物業公司廚師安全操作規程(2)

　　物業公司廚師安全操作規程（二）

　　A、上班前按規定穿戴好勞動防護用具。

　　B、面案、菜案應擺放合適、牢固，切菜時注意力集中，使用工具（菜刀、鍋鏟等）使用完后，應擺放固定地點，以防發生意外事故。

　　C、鍋內加工食品時，嚴禁上鍋臺。上下籠時應關閉蒸柜煤氣。

　　D、發現電器故障時不得隨意修理，應找專業人員修理。

　　E、點爐火時，必須先開風機再點火；關火時應先關煤氣源，后關風機。遇突然停電，應馬上關閉煤氣電源。

　　F、所有機械應固定專人操作，操作時應注意：

　　1）定期為所有機械轉動部位加油，并對機械運轉情況進行檢查，發現問題及時找維修人員，不得帶故障操作，開機前應首先檢查所用機械安全防護裝置是否完好，確認無誤后方可開機操作。

　　2）和面機必須停機后方可往外掏面，機器運轉中嚴禁將手伸入和面機內。

　　3）所有機械清洗必須關機后進行

　　4）所有機械每次用畢都應清洗。

　　G、工作完畢后必須對工作場地進行清理。