寄宿制小學預防食物中毒工作預案

　　為了維護學校穩定，確保師生員工的飲食衛生安全和身體健康，保障學校各項工作的順利進行，特制定本預案。

　　一、指導思想

　　認真學習和貫徹執行食品衛生法和法規，切實做好食品、食物衛生工作，嚴防食物中毒，確保全校師生員工的身體健康。

　　二、基本原則

　　1、充分認識食品衛生工作的重要性，把預防工作與"***"重要思想緊密結合，真正代表廣大師生員工的根本利益。

　　2、誰主管、誰負責。食堂管理員為第一責任人，當日廚師為直接責任人，各負其責、齊抓共管。

　　3、建立健全制度，嚴把進貨關，采取有力措施切斷病從口入的源頭，防患于未然。

　　4、嚴格看管米、面等食品原料，投放鼠藥時要標示明顯，并及時通知食堂所有工作人員，以免因操作不當混入食品中。

　　5、發現食物中毒現象，要及時報告，及時治療，及時查找原因，最大限度的減小中毒現象的擴散。

　　6、加強宣傳教育，積極做好師生員工的思想工作，確保學校穩定。

　　三、預防食物中毒領導小組工作職責

　　統一組織、統一指揮、調度與事故有關的一切活動，

　　四、食物中毒處置方案

　?。?）發現情況后立即向校領導報告。

　?。?）后勤處負責安排車輛和醫院聯系，以最快速度將中毒人員送往附近醫院。

　?。?）管理人員封存現有食物。

　?。?）向上級主管部門和市防疫部門報告。

　?。?）學校各職能部門迅速深入到學生中去，開展宣傳教育，做好學生思想工作。

　?。?）積極配合學校和上級部門，對事故進行調查。

　　處置個體重大事件、被盜、突發事件應急預案

　　為有效應對突發事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，保障校園安全，經學校研究，特制定處置突發事件應急預案。

　　一、個體重大突發事件

　　1、處置事件的組織:校領導及下設的安全領導小組。

　　2、報警程序：在校領導同意后，報告上級有關部門領導。

　　3、處置措施：

　?。?）接報后，保衛人員（男教師）迅速趕到現場控制局面。

　?。?）如是意外事故，組織人員搶救，將受傷者立即送往附近醫院進行救治。

　?。?）如是毆斗事件，除迅速控制局面、平息事態外，應將雙方主要負責人和有關人員帶入值班室（門房），其余人員離開現場。

　?。?）如是社會人員來校鬧事，須立即撥打 "110"報警，并將鬧事人員暫留。

　　4、注意事項

　　處理個體性事件的原則是：迅速平息、保護學生、控制事態。

　　二、被盜案件

　　1、處置事件的組織：

　　學校校長、校領導及下設的安全領導小組。

　　2、報警程序：

　　發現案件時應及時向校領導進行通報后。報告上級有關部門。

　　3、處置措施：

　　(1)接報后，校安全保衛人員（校警）迅速到場。并向有關領導報告。

　　(2)保護好現場，同時向知情人了解被盜物品的名稱和數量，并做好登記。

　　(3)根據被盜物品的數量和價值，經請示后向公安機關報案。

　　(4)積極協助公安人員勘察現場，為偵破案件提供條件。

　　4、注意事項：注意保護現場，以便為偵破案件提供條件。

篇2：食堂預防疑似食物中毒管理制度

　　預防疑似食物中毒管理制度

　　1、學生食堂就餐者若出現多名嘔吐、發燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時，應沉著、冷靜、認真積極予以妥善處理;

　　2、及時通知校醫務所，送就近正規醫院就診、確診、救治，并安排專人陪護;

　　3、學院財務為救治病人暫墊付費用。待確診后，若不是在食堂就餐發生疑似食物中毒者，應由患者支付費用;

　　4、應立即向疾控中心、衛生執法監督所、教育局、當地政府報告，如懷疑是人為投毒，應立即向派出所報告;

　　5、根據疑似食物中毒者提供情況，通知學生班主任，有必要時通知學生家長。

　　6、封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣飯菜的樣品，送疾控中心化驗;

　　7、根據學院領導的有關指示，做好各項善后工作，確保正常的教學、餐飲工作。

　　8、在沒有確診前，任何單位或個人不得擅自接待新聞媒體，待確診后由學院領導接待媒體。

篇3：學校食堂食物中毒預防控制機制

　　學校食堂食物中毒、預防、控制機制

　　為防止學校食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定本規定：

　　一、食堂衛生要求

　　1、食堂保持內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件。

　　2、餐具具體使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。

　　3、餐飲具使用的洗滌，消毒劑必須符合衛生標準或要求。

　　二、食品采購、貯存及加工的衛生要求

　　1、采購食品時，必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并應索證。

　　2、禁止采購腐敗、變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質或者被有害物質污染，可能對人體健康有害的食品，禁止采購超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

　　3、不得制售冷菜、涼菜、不得供應未經加熱的食品。

　　4、庫房、冰箱內生熟食品要分開貯存，加工處理生熟食品的刀、菜板等應分開，并有生熟標志，避免交叉污染。

　　三、食品從業人員衛生要求

　　1、食堂從業人員必須持有有效健康合格后方可上崗。

　　2、食堂從業人員須穿戴清潔的衣帽，并把頭發置于帽內。

　　3、食堂從業人員不得留長發、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　4、加工食品前后、便后應用肥皂及流水洗手。

　　四、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后的處理措施

　　1、立即向縣人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告。

　　2、協助衛生機構救治病人。

　　3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

　　4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　5、落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍。