中學(學校)食堂突發事故應急預案

　　為了保障我校教育教學工作的正常進行和師生生命安全，能及時、高效、合理、有序地處理校內“突發性"事件，特制定《zz中學食堂突發事故應急預案》。

　　一、指導思想

　　以黨的“***"重要思想為指導，堅持以人為本的思想和堅持師生生命的安全及國家利益高于一切，同時堅持“預防為主、積極處置"的方針，盡一切努力杜絕或減少校園內突發性事件的發生，把師生生命財產及國家財產的損失降低到最低限度。

　　二、成立機構

　　學校成立事故應急處理指揮小組：

　　組 長：z

　　副組長：z

　　組 員：王z

　　工作內容：指揮并做好突發事故傷員的救護、報告及人員的疏散工作。

　　工作要求：統一指揮，有序開展工作。

　　下設五個工作小組：事故急救小組、事故疏散小組、事故聯絡報告小組、事故接待小組、事故處理小組。

　　(一)事故急救小組：

　　組 長：z

　　副組長：z

　　組 員：在場的所有教職工

　　工作內容：在第一時間，以最快的速度進行搶救。

　　工作要求：不惜一切代價救死扶傷，把損失減低到最低的程度。

　　(二)事故疏散小組：

　　組 長：z

　　副組長：z

　　組 員：年級組長及在場的教職工

　　工作內容：做好事故現場的保護工作。在校園內，盡快把學生帶入教室，安定情緒，穩定學生，不涉及事故的班主任管好自己的班級。教育學生盡快離開現場，不滯留，作好疏散工作。

　　工作要求：避免因突發事件而發生其它的事故。

　　(三)事故聯絡報告小組：

　　組長：z

　　組員：z、事故所發生的班級的年級組長、班主任及有關涉及的指定人員。

　　工作內容：在突發事件后，盡快了解事件的大致情況，并向校長匯報后向教育局匯報并通知家長。向全校教職工通報事故情況。不斷掌握事態的發展，及時和校長聯系。對事故現場做好有關情況的紀錄，所有向上級匯報內容均有書面材料。

　　工作要求：在規定的時間內逐級上報，盡快和家長聯系。

　　(四)事故接待小組：

　　組長：z

　　組員：后勤處全體成員

　　工作內容：接待校外來校人員，向到校了解情況的上級有關領導反如實匯報。反映事件情況，安慰事故家屬等。

　　工作要求：及時了解事故原因，對家屬做好工作，防止事態的擴大。

　　(五)事故處理小組：

　　組長：z

　　組員：z級有涉及到的班主任、年級組長及教師。

　　工作內容：根據事故發生的情況及有關的法律依據，配合上級有關部門對事故作出妥善處理。

　　工作要求：依法處理事故。

　　三、應急事故指揮和工作小組，如組長不在學校，則由副組長代理組長。在突發事故后，學校處于緊急狀態，啟動應急預案。任何人都必須聽從指揮小組人員的指揮。全體教職工都有責任為減少人員傷亡，穩定局勢而努力。

　　附：

　　有關聯系電話：

　　校 長：** 校辦公室：**

　　zz派出所：** 匪 警：110

　　火 警：119 急 救：120

篇2：職工食堂食物中毒防治措施應急預案

　　職工食堂食物中毒防治措施和應急預案

　　為切實貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》和《食堂與集體用餐衛生管理規定》，嚴把食品衛生安全，及時處理和控制食物中毒事故，保障職工的身體健康，特制定以下措施和預案：

　　1、嚴格把好食品的采購關。堅決禁止采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品和未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品以及超過保質期或不符合食品標簽規定的定型包裝食品等。

　　2、嚴格按照食品儲存的要求。分類、分架、隔墻、離地存放食品，定期檢查、及時處理變質或超保期限的食品。食品貯存場所禁放有毒、有害物品及個人生活物品。保存食品的冷藏設備需貼有標志，并務必做到生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

　　3、嚴格執行食品加工的要求。所用工具、容器必須標志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工食品須熟透，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。熟制品應當與食品原料或半成品之間均要分開存放，防止交叉污染。

　　4、嚴把供餐衛生質量關。不得向職工出售腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響職工健康的食物。食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，剩余食品必須冷藏，時間不得超過24小時，在確認沒有變質后必須經高溫徹底加熱后，方可出售。

　　5、食品從業人員須取得經培訓，并取得健康證后方可參加工作。出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙食品衛生的病癥時，應立即離開工作崗位，及時檢查治療。必須養成良好的個人衛生習慣。

　　6、各有關部門應定期到食堂進行衛生等檢查，查找問題，消除隱患，發現問題，嚴肅處理。堅決杜*品中毒事故的發生。

　　7、發生食物中毒或者疑似食物中毒事故，應立即上報礦衛生防疫科、集團公司衛生防疫站、九里區疾控中心和集團公司衛生處，任何單位和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。

　　9、造成食物中毒的食堂應立即停止經營活動，協助衛生機構救治病人，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。

　　10、對造成食物中毒事故的食堂和個人，有縣級以上地方人民政府衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理。

篇3：中學食堂消防安全管理措施及消防應急預案

　　中學食堂消防安全管理措施及消防應急預案

　　為了更好的保障食堂安全生產，提高消防安全意識，預防消防事故的發生。針對食堂具體情況，特制定食堂消防安全管理辦法和消防應急預案。

　　1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)

　　2、兼職消防員負責定期檢查食堂消防設備是否完好，(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)

　　3、兼職消防員負責定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關、)發現問題及時報修或更換。

　　4、兼職消防員負責每學期組織消防安全學習，讓每位員工都熟悉消防知識，正確使用消防器材。

　　5、每兩周必須清洗一次煙罩，每年暑假清洗一次油煙煙道。

　　6、每天晚上值班員要認真檢查水、電、氣開關是否完全關閉。

　　7、食堂不準私拉亂接電線，用電器。停電用蠟燭應注意安全，不用時立即熄滅。

　　鐵中食堂消防應急預案

　　1、在食堂生產過程中，如上灶工作時，操作人員不得離開。若發生停電、短路時應及時關閉天燃氣，若發現電、氣設備有問題應及時停止工作，并上報維修。操作完成后先關閉氣閥，后關閉電源，檢查完畢后方可離開。

　　2、若發生油鍋或油垢、天燃氣起火燃燒，應及時撥打119，通知學校相關部門，關閉氣閥，切斷電源。并迅速組織員工滅火。

　　3、若發生油鍋燃燒，可采用以下辦法撲滅油鍋火焰。

　　(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，遮蓋油鍋，使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

　　(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下，還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使火自動熄滅。

　　(3)使用滅火器滅火時應對準火焰根部噴射，并左右晃動、直至將火撲滅。

　　4、如煙道內油垢發生燃燒，應先用滅火器對準煙道撲滅，外面用消防水對其煙道降溫，使煙道內火不能燃燒，直至撲滅。

　　特別需要注意的是：

　　油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰，相反會造成火災和人員傷亡。