酒店宴會確認書模版

　　先生：

　　首先非常感謝您能選擇本酒店作為舉辦自助午餐會的場所，我們為此做出如下安排：

　　日期：年月日(星期)

　　時間：

　　地點：

　　參加人數：

　　確認人數：

　　我們將派員工為你們提供最出色的服務，請把確認的人數及時間通知我們，并按你們最后提供的人數收取費用(少于確認人數按確認人數結算，超出按實際人數結算)。

　　請于年月日之前通知確認人數。

　　菜單：自助餐菜單已定標準為_______元／人。

　　酒水：在菜單價格中不包括酒水。

　　價格：除收費價格外，另收15％的服務費。

　　設備：接待桌______個，麥克風______個，橫幅_______條，指路牌一個，設備為有償服務。

　　鮮花布置：自助餐桌上由酒店免費提供一個花插，主桌提供一大圓臺花。

　　司機餐費：每位_______元的司機餐費。

　　取消規定：取消宴會至少要在宴會舉行日期的兩天以前通知我們，否則將收取食品、租金費用的50％。

　　付帳方式：所有費用將于宴會結束時收取。

　　請注明付帳方式：1．現金。2．支票。

　　我們希望以上安排適于你們的要求，如有什么疑問或要求，請隨時告知我們，此宴會需在______月______日之前跟我們確認，以便提前做好準備，逾期我們將不為你們保留宴會房間。

　　如果你們贊同上述安排，請簽字后將復印件給我們，以示確認。

　　非常感謝你們對本酒店的信任，相信這次宴會一定會舉辦得非常成功。

篇2：會展宴會部總監的崗位職責及要求

　　會展宴會部總監崗位職責及要求

　　1、主要職責：

　　積極完成各項接待任務和經營指標，組織完成好會議中心各項政務和商務會展活動接待;收集內外部經營信息,分析經營情況;抓好成本核算，進行有效的成本控制，降低費用，增加盈利;貫徹各項經營方針和各項規章制度與領導決策，對生產組織，產品質量，飲食服務和預算任務的完成承擔全責;分析研究市場狀況和變化趨勢，制定并調整經營基本策略，保證餐飲業務經營活動正常運行;根據飯店客源狀況和市場變化，制定全年及各月、各季食品節，食品周活動計劃;控制餐飲部收支狀況，監督采購及盤點，進行成本控制;協助財務與采購等相關部門，做好成本消耗及費用開支的控制工作。

　　2、職位要求：

　　形象好、氣質佳，酒店管理或相關管理專業;十年以上酒店餐飲工作經驗，至少兩年以上同職位工作經歷。具備良好的職業品德，責任心強。熱愛會展餐飲經營與管理;有良好的體質和心理素質，有敏銳觀察力，善于溝通，有創新精神;熟悉中餐和西餐菜肴的制作特點。熟悉食品衛生和食物知識，熟悉各種食品原料的產地和季節特點;具備宴會設計和主題餐飲籌劃能力。

篇3：酒店宴會部業務員崗位工作職責

　　酒店宴會部業務員崗位職責

　　*負責筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同司機工作餐及其他需宴會部制訂的菜單的編寫制定工作。

　　*負責解答客人提出的有關餐飲方面的問題。如餐飲部各餐廳的有關資料，食物水準，售價；與同行業比，本公司餐飲的特點和優勢等等。

　　*協助接待員受理訂席訂餐工作。

　　*負責本部制定的年、季、月、周、特餐餐單菜譜的印制工作。

　　*編制宴會菜單，一式三份，分送各個部門。

　　*善于聆聽客人的意見和建議，不斷改進工作的方法和菜單的搭配，轉告餐廳和生產部門提高服務水準，增加花色品種，提高食品質量。

　　*了解同行業的情況，掌握市場信息，聯絡宴會部經理與大廚、行政總廚一起研究和創制新的菜色和增加花色品種，提高烹調水準和食品質量，加強競爭能力。