為有效預防、及時處理學校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據中華人民共和國國務院第376號令(《突發公共衛生事件應急條例》)的精神，結合我區教育系統的實際情況，特制訂師生食物中毒事件的處理預案。
一、可能引發師生食物中毒的原因：
由于學校向師生提供的食品的進貨渠道、質量以及氣溫、消毒、加工、飲水、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發生食物中毒事件。
二、預防辦法：
1、學校要始終堅持“預防為主”的衛生工作方針，制訂制度，落實措施，加強教育檢查，責任到人。
2、按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不準上崗。
3、嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。
4、規范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。
5、嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。
6、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品須保留48小時。
7、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。
8、學生的飲水桶專人保管、專人操作及時上鎖。
三、處理程序：
-旦發生師生食物中毒事件，應按下列程序處理：
1、立即報局辦公室和業務科室，同時報區衛生監督所，托幼單位還要報區兒保所。學校應立即把患者送往區級以上醫院救治。
2、學校主要領導要召開安全工作領導小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實人員分工。
3、學校保健老師要做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病師生的具體情況(包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況等)，積極主動配合區衛監所進行調查。
4、聽從區衛監所和專業部門的專業指導。
5、積極認真做好學生家長的工作，爭取家長的諒解。
四、責任追究：
在師生食物中毒事件發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行報告職責，瞞報、謊報、疏于管理或玩忽職守，教育行政部門要給予通報批評或相應的行政處分，情況嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
篇2：某學校食堂食物中毒處理預案
食堂食物中毒處理預案
一、預防措施：
1、加強食品衛生安全的教育、宣傳。
2、食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度。
3、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
4、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，有良好的衛生習慣。
5、嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的動植物和病死的家禽、家畜不得食用。
6、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。
7、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。
二、食物中毒處理預案：
1、如一旦發生食物中毒，食堂人員迅速趕赴現場，組織搶救。
2、區疾控中心教育局匯報。3、全力保持學生的穩定。
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。
篇3：學校食物中毒報告制度(1)
> 學校食物中毒報告制度(一)為保證食物中毒事故的有效處理，穩定學校教學秩序及社會安定，根據教育部14號文精神，特制定本校食物中毒報告制度，以備緊急之用。
一、停止供餐：立即停止學校食堂供餐。
二、及時報告：
(1)條件
疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序
發現疑似食物中毒或食源性疾患，應即刻上報區教育局、衛生局。
(3)內容
?、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬?、癥狀及第一例發生時間;
?、趯W校的校名、責任人、地點和聯系電話;
?、酃獑挝坏拿Q、責任人、地點和聯系電話;
?、苣壳盃顩r和緊急處理措施;
?、輬蟾鏁r間和報告人。
三、救治病人：協助衛生機構救治患者，做好登錄，通知家長。
四、保護現場：保留造成或導致食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。
五、配合調查：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
六、控制事態：落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍，包括教學秩序。
七、保險介入：同時通知保險機構介入。
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